黃凱詩：自製方包更容易致肥？
健康資訊
發布時間： 2018/03/06 16:47
最後更新： 2020/05/18 12:46
▲ 營養師黃凱詩指，經常遇到一些減磅新丁，都是因為錯吃自製麵包，令體重飊升。
減肥人士總以為自製食物一定健康，但也得要看材料和調味，自製麵包便是一例。減肥人士若盲目跟從坊間食譜，往往忽略了材料中的脂肪及糖份分量，或加入高脂高糖的乾果和果仁，我眼見不少減肥人士因而墮入致肥陷阱。另外，因為是自製，麵包密度跟坊間也不同，減肥人士倘照吃相同份量，隨時超標。
錯吃麵包令體重飊升
自製麵包也有機會致肥？你可能會感到莫名其妙，但事實上，我經常遇到一些減磅新丁，都是因為錯吃麵包，令體重飊升。
這些年，人人皆說要追求健康，好些家庭都添置了一部麵包機坐鎮；有了新玩具，主婦們當然希望做出美味的麵包，於是便上網瀏覽不同的食譜，盲目地跟着做。
可是，很多時候大家都沒為意，輕視了材料中脂肪及糖份的分量，多用了而不自知，更甚者，加入了果仁及乾果製作麵包，這樣就會墮入高糖及高脂的陷阱了。
值得一提的是，自製麵包每片的密度大多比坊間的高，若平日慣常吃兩片，現在自家製的又吃兩片的話，進食分量隨時超標一倍。
購買方包要注意成分
在麵包店買方包，又有甚麼要留意呢？
第一、就是要看麵包的脂肪含量，一片大約50克的麵包，其脂肪含量，最好別多於2.5克。
第二，現時很多朋友都愛選擇全麥包，有些人以為色澤愈深愈好，但是顔色方面是可以因為成分中多了蔗糖等而造成的，所以，要買真正的全麥包，必須留意成分表中，選全麥粉排得較前列者較佳！
撰文 : 黃凱詩
欄名 : 營營樂樂
